Hay un rincón en la Cava Baja donde el tiempo parece haberse detenido para bien. Ese espíritu castizo, esa alegría de barrio y esa autenticidad madrileña es la que encontrarás en cada mesa, en cada plato.
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¿Conoces ese baile castizo que hacen las parejas en San Isidro? Pues ese mismo espíritu, esa alegría de barrio y esa autenticidad madrileña es la que encontrarás en cada mesa, en cada plato que servimos con el cariño de quien sabe que la buena comida une a las personas.
La Calle de la Cava Baja tiene algo especial. Quizás sea porque aquí estuvo el antiguo foso de la muralla medieval, o tal vez porque generación tras generación, los madrileños han venido a esta zona a comer bien y a charlar mejor. Cuando cruzas nuestra puerta, entras en un pedacito del Madrid que resiste, ese que todavía valora sentarse sin prisa y disfrutar de una buena comida entre amigos.
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Gastronomía
Comer no es solo llevarse algo a la boca. Es ese momento en que tu abuela te pregunta si quieres repetir, es la risa que surge cuando compartes unas cañas después del trabajo, es el silencio cómplice cuando pruebas algo que te transporta a tu infancia. Eso es exactamente lo que buscamos cada día en nuestra cocina: crear esos momentos que se quedan grabados en la memoria.
Jamón ibérico cortado a mano, croquetas de jamón y de txangurro, salmorejo, ensaladilla rusa, calamares a la romana que crujen como tienen que crujir, pulpo a la brasa con puré a feira... Cada plato cuenta su propia historia.
Nuestra Carta
Platos con Alma
Callos a la madrileña con horas de cocción lenta, rabo estofado, carrilleras al oloroso que se deshacen en la boca, huevos rotos sobre patatas recién fritas... Y para los carnívoros: entrecot de ternera, costillas asadas a baja temperatura, chuleta de vaca madurada de medio kilo y nuestro cachopo de 400 gramos.
Nuestros arroces piden compañía: arroz con carabinero con ese sabor intenso a mar, arroz de solomillo para los días que necesitas algo contundente, y arroz senyoret, ya pelado para los señoritos. Siempre para dos, porque las mejores cosas se comparten.
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Tu Rincón en Madrid
¿Vienes con tu pareja? Tenemos ese rincón íntimo perfecto. ¿Celebración familiar? Juntamos mesas y que corra el vino. ¿Una caña rápida después del curro? La barra te espera con los brazos abiertos. En El Schotis las prisas se quedan en la puerta y cada comida se convierte en algo especial.
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Ven a vivir El Schotis. Ven a sentir Madrid en cada bocado. Llámanos al 674 71 09 59 o simplemente pásate cuando te apetezca descubrir qué significa comer bien en Madrid.
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